前回、工場での燻炙ベーコン製造の準備についてご報告しましたが、その後の試行錯誤と成果についてお知らせします。
工場には、私の秘伝のレシピを提出し、秘密保持契約書を交わすことで、製造プロセスの安全性と品質を確保しました。ところが、最初の試作では予想外の結果になりました。工場の環境が製品に大きく影響することに驚きました。初めは一発で完璧に再現できると期待していましたが、現実はそう単純ではありませんでした。
それでも、工場側との密な打ち合わせを重ね、2週間後の第二回目では燻炙ベーコンの特徴にかなり近づけました。しかし、まだ完全な再現には至らず、さらなる詳細な調整が必要であることがわかりました。そのため、再び2週間後に試食会を企画し、改良を試みることにしました。
第一回目も第二回目も、本来の燻炙ベーコンとは異なる結果でしたが、それでも美味しい出来栄えだったため、先日のキャンプで皆さんにジブリ映画『ハウルの動く城』に登場する厚切りのベーコンエッグを思わせる、贅沢な厚切りベーコンを提供しました。このベーコンエッグは、シンプルながらも豪華で満足感のある味わいでした。
キャンプでのベーコンの魅力
キャンプでの食事と言えば、自然の中で調理する食べ物の美味しさが格別です。自家製の燻炙ベーコンは、その香り高い味わいがキャンプの楽しさを倍増させます。無添加で作られた贅沢なベーコンを、オススメのお取り寄せ品としてお試しください。その美味しさにきっと満足していただけるはずです。
工場製造においても、私たちの目標は常に最高の品質を提供することです。今後も工程の改善と調整を続け、より良い製品をお届けできるよう努力してまいります。
キャンプでの食事に、是非燻炙ベーコンを加えて、特別な時間をお楽しみください。
Comments